綜合【住宿餐飲業(yè)雇主品牌研究系列】共十三篇文章觀點(diǎn)，雇主品牌研究團(tuán)隊(duì)針對住宿餐飲在徵才及留才兩項(xiàng)關(guān)鍵作業(yè)提出以下建議：

【對住宿餐飲業(yè)的四個(gè)徵才建議】

一、交通便利性、以及工時(shí)長短與穩(wěn)定性，為各個(gè)求職者找工作時(shí)相當(dāng)在意的要素，企業(yè)于徵才廣告應(yīng)特別留意此部份的說明。此外，不同的目標(biāo)對象，找工作在意要素、與ABC想進(jìn)入怎樣的一間企業(yè)特質(zhì)亦各有不同，企業(yè)應(yīng)針對不同的目標(biāo)人才，挑選企業(yè)符合的特點(diǎn)于徵才廣告上特別Highlight。

二、從在職者的角度，了解各個(gè)對象的職場在意要素，挑選企業(yè)符合特點(diǎn)形成徵才特色。

三、員工規(guī)模在百人以下的住宿餐飲業(yè)者，可加強(qiáng)人力需求規(guī)格說明，與求職者達(dá)到良好的溝通。

四、員工規(guī)模在百人以上的住宿餐飲業(yè)者，應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃人員招募計(jì)劃，讓資源做更有效的投放。

【對住宿餐飲業(yè)的四個(gè)留才建議】

一、改善產(chǎn)業(yè)兩大弱項(xiàng)：「主管領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格」、「工作環(huán)境」。

(一)、主管領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格待改善項(xiàng)目：強(qiáng)化直屬主管的溝通能力，不管是與下屬之間的溝通、或是跨部門間的橫向溝通皆需加強(qiáng)。

  1).如何改善主管的溝通能力呢? 在此建議可透過磚業(yè)的訓(xùn)練課程去加強(qiáng)主管的溝通技巧。  
  2).如何讓直屬主管知道自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格有問題呢? 在此建議，可透過下對上的問卷調(diào)查（或360度評(píng)價(jià)），以不記名的方式，讓員工對他(她)們的直屬主管進(jìn)行評(píng)價(jià)，并把結(jié)果回饋給直屬主管的上司，請直屬主管的上司與直屬主管自已針對這樣的結(jié)果進(jìn)行討論。此舉一方面可以讓直屬主管知道自己在下屬眼里的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格；另一方面也可透過直屬主管上一層的上司去push這位直屬主管做些改變！

(二)、工作環(huán)境待改善的項(xiàng)目：加強(qiáng)工作環(huán)境的安全性、舒適性，可從員工的教育訓(xùn)練、或提供具安全性的設(shè)備著手。以餐廳廚房為例，除工作流程有制式的SOP訓(xùn)練外，于設(shè)備面的部份亦可：
  1).提供流暢的工作動(dòng)線，使廚師進(jìn)出的通道分開，避免員工擦撞的情形。
  2).各項(xiàng)設(shè)備須考慮人體工學(xué)，避免造成廚師勞累影響工作效率。
  3).防滑地板、地板架止滑墊、或提供防滑安全鞋，避免人員滑倒。
  4).提供滅火器、備妥燒燙刀傷之藥物，當(dāng)意外發(fā)生時(shí)可降低人員傷害。
  5).提供低噪音爐具、新式油煙控制設(shè)備、明亮的照明設(shè)備/光源、足夠的通風(fēng)設(shè)備，降低人員工作上的不適性、與職業(yè)傷害。

二、基層非管理職職務(wù)間，提供人員輪調(diào)或調(diào)職的機(jī)會(huì)，并搭配相關(guān)的配套措施給予員工保障。

三、員工規(guī)模在百人以下的住宿餐飲業(yè)者，可透過「彈性化」優(yōu)勢，提供讓員工感到窩心、或能增進(jìn)員工情感的福利內(nèi)容，有利凝聚員工的向心力。

四、員工規(guī)模在百人以上的住宿餐飲業(yè)者，應(yīng)先加強(qiáng)關(guān)鍵人才的挑選，擬定吸引目標(biāo)人才的留才制度。

住宿餐飲業(yè)的三環(huán)二力解析